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Promotion

Dietary effects on the relationship between fatty acid profile, lipid peroxidation, antiocidant status, and quality in beef muscle 

Grunddaten

Promovend Der Name ist ausschließlich für Nutzer sichtbar, die entweder bei LSF angemeldet sind oder aus dem Netzwerk der Universität Rostock zugreifen.
Akademischer Grad Dr. agr.
Promotionsgebiet Tiergesundheit und Tierschutz
Verleihungsdatum 13.10.2010
Datum der mündlichen Prüfungsleistung 12.10.2010

Betreuer/Gutachter

Prof. Dr. Elmar Mohr, Universität Rostock Betreuer und Gutachter
PD Dr. Steffen Maak, Leibniz-Institut für Nutztierbiologie Dummerstorf Gutachter
Prof. Dr. Stefaan De Smet , Gent University, Belgien Gutachter

Einrichtung

Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultät (AUF)

Publikationen

Dietary effects on the relationship between fatty acid profile, lipid peroxidation, antioxidant status, and quality in beef muscle Druckschrift
Dietary effects on the relationship between fatty acid profile, lipid peroxidation, antioxidant status, and quality in beef muscle Elektronische Ressource