Im Rahmen des Praktikums sollen die
Studierenden in zwei Großversuchen verschiedene
mikrobiologische Methoden
kennenlernen. Im ersten Versuch sollen
parallel Leuchtbakterien aus marinen Habitaten
und Milchsäurebakterien aus Sauerkraut
isoliert und detailliert charakterisiert
werden. In diesem Zusammenhang
werden auch molekularbiologische Techniken
wie Polymerasekettenreaktion, Restriktionsendonukleasen,
Transformation
und DNA-Sequenzierung ausführlich besprochen
und angewendet. Der zweite
Versuch behandelt Methoden zur mikrobiellen
Wachstumsbestimmung und Analyse
des Gärungsstoffwechsels von Hefen.