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Publikation: Zeitschriftenartikel

Devitrification of the amorphous fractions of starch during gelatinisation

Grunddaten

Titel Devitrification of the amorphous fractions of starch during gelatinisation
Veröffentlicht in Carbohydrate polymers : scientific and technological aspects of industrially important polysaccharides. - Barking, Essex : Applied Science Publ
Erscheinungsjahr 2012
Seiten (von – bis) 140 – 146
Band 90
Heft-Nr. 1
Jahr 2012
Publikationsform Druckschrift
Publikationsart Zeitschriftenartikel
Sprache Englisch
Letzte Änderung 13.05.2019 10:26:17
Bearbeitungsstatus durch UB Rostock abschließend validiert
Dauerhafte URL http://purl.uni-rostock.de/fodb/pub/35336
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Autoren

Bulut, Sami
Schick, Christoph Link zur UB Rostock Link zum GBV-Katalog

Einrichtung

MNF/Institut für Physik (IfPH)