Publikation: Zeitschriftenartikel

Resolving coffee roasting-degree phases based on the analysis of volatile compounds in the roasting off-gas by photoionization time-of-flight mass spectrometry (PI-TOFMS) and statistical data analysis

Titel	Resolving coffee roasting-degree phases based on the analysis of volatile compounds in the roasting off-gas by photoionization time-of-flight mass spectrometry (PI-TOFMS) and statistical data analysis
Untertitel	toward a PI-TOFMS roasting model
Veröffentlicht in	Journal of agricultural and food chemistry : a publication of the American Chemical Society. - Columbus, Ohio : American Chemical Soc
Erscheinungsjahr	2016
Seiten (von – bis)	5223 – 5231
Band	64
Heft-Nr.	25
Jahr	2016
Publikationsform	Druckschrift
Publikationsart	Zeitschriftenartikel
Sprache	Englisch
Letzte Änderung	05.08.2016 05:04:22
Bearbeitungsstatus	durch UB Rostock abschließend validiert
Dauerhafte URL	http://purl.uni-rostock.de/fodb/pub/52509
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