Publikation: Dissertationsschrift

Der Einfluss von resistenter Stärke auf die Fettsäureoxidation bei gesunden Erwachsenen

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Grunddaten

Titel	Der Einfluss von resistenter Stärke auf die Fettsäureoxidation bei gesunden Erwachsenen
Erscheinungsjahr	2011
Publikationsform	Elektronische Ressource
Publikationsart	Dissertationsschrift
Sprache	Deutsch
Letzte Änderung	13.03.2013 14:34:09
Bearbeitungsstatus	durch UB Rostock abschließend validiert
Dauerhafte URL	http://purl.uni-rostock.de/fodb/pub/35390
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Abstract

Ziel der vorliegenden Dissertation war die Untersuchung der metabolischen Wirkung einer siebentägigen Supplementation von resistenter Stärke vom Typ RS1 und RS2 in Form von Kartoffelfaser- bzw. Markerbsenstärke auf die Körperzusammensetzung, den Respiratorischen Quotienten und die Fettsäureoxidation bei 16 gesunden Erwachsenen. Die Ergebnisse zeigen, dass weder die einwöchige Gabe von RS1 noch RS2 zu einer signifikanten Steigerung der Fettoxidation führte, obwohl die Gabe von Kartoffelfaserstärke das Körpergewicht signifikant reduzierte.

Autor

Unger, Katharina

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Metadaten	http://rosdok.uni-rostock.de/resolve?urn=urn:nbn:de:gbv:28-diss2012-0057-4
Volltext (kostenfrei zugänglich ohne Registrierung)	http://rosdok.uni-rostock.de/resolve?urn=urn:nbn:de:gbv:28-diss2012-0057-4&pdf
Link zur Online-Ressource	http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:28-diss2012-0057-4

Einrichtung

UMR/UKJ/Kinder- und Jugendklinik und Poliklinik (UKJ)